Lezzetli Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi

Biz az kişiyiz küçk bir pasta tarifi istiyorum diyorsanız burda vereceğimiz rulo pasta tarifi işinizi görecektir. Çok uğraştırmamasına rağmen yerken damağınızda bırakacağı tadı alınca heralde ne kadar lezzetli bir tarif içinde olduğunuzu daha iyi tahlil edeceksiniz. Çok uzatmadan size çikolatalı rulo pasta tarifimizi sunuyoruz.

Malzemeler:

4 yumurta / beyazı sarısından ayrılmış
3 yemek kaşığı su
1/2 su bardağı tozşeker
3/4 su bardağı un
1/4 su bardağı kakao
1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:

2 yumurta akı
1/2 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tartar kremi (cream of tartar)
1 yemek kaşığı mısır şurubu (corn syrup)
1/4 su bardağı soğuk su


Tarifi:

Yumurta aklarını bir çimdik tuzla çok temiz bir metal yada cam kapta kar gibi olup şekil alana kadar çırpın.
Yumurta sarılarınıda ayrı bir kapta su ve şekerin yarısı ile iyice krema gibi olana kadar mikserle yüksek hızda çırpın, 5-10 dakika kadar.
Yumurta akını sarısının içine yavaşça havasını indirmeden karıştırın.
Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyip karışımın içine yine havasını indirmeden yavaşça karıştırarak karışmasını sağlayın.
Parsoment kâğıdı serilmiş ve sonra yağlanmış dikdortgen tepsinize düzgünce yayın.
375F (190C) derecede 20 dakika arasında pişirin. Kenarlarının çok kuru olmamasına dikkat edin.
Fırından alıp üstüne önce parsoment kâğıdı sonra hafif nemli bir bez örtüp soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra hafif pudra sekeri serpilmiş parsoment kâğıdına ters çevirip altındaki kâğıdı çıkarın.
Üstüne kremanın (tarifi aşağıda) yaklaşık üçte ikisini spatula ile yayın.
Kısa kenarından başlayarak hamuru rulo seklinde sarıp dikdörtgen servis tepsinize yerleştirin.
Üstünü kalan krema ile kaplayıp çatalla çizgi çizgi şekiller verin. Rendelenmiş çikolata, çilek, frambuaz, kıyılmış ceviz, badem, yada elenmiş toz kakao gibi biri veya birkaçı ile zevkinize göre süsleyin.
Buzdolabında soğumaya bırakın.


PASTA KREMASI: 7 Dakikalik Krema (7 minute frosting)

Tarifi:

Bir tencereye biraz su koyup kaynatmaya bırakın.
Ayrı bir cam yada metal (metal ısıyı daha iyi ilettiği için tercih sebebidir) derin ve geniş bir kaba malzemeleri koyup kabı su kaynayan tencerenin üstüne yerleştirin. Üstteki kabin tabanı suya değmeyecek.
Sonra el mikseri ile yaklaşık 7 dakika boyunca çırpın. Krema kabarıp kremşantiden daha koyu kıvama gelecek.
Ocaktan alın. İçine 1 tatlı kasığı gülsuyu ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak soğumasını sağlayın.
Hemen kullanın.

Alıntı:(kekevi.com)

Çilek Meyve Desenli Çikolatalı Pasta Tarifi

Sevgili pasta sevenleri en leziz pasta tarfini alarak kalp bağınız olan kişilerin damağında hoş lezzetler bırakabilme gayretini yaşadığınızı biliyoruz. Bu duyguya bizde ortak olalım ve sizin hazırlayacağını çilek meyve desenli çikolatalı pasta tarifini sizlere verelim. Beğeneceğinizi düşünüyoruz.

Pasta Hamuru Malzemeleri:

1/2 su bardağı çikolata damlası veya eşdeğerde 100gr. Pasta için kullanılan çikolata

2 büyük yumurta (akı sarısından ayrılmış)

1+ 1/3 su bardağı tozşeker

125gr. (1 çubuk) tereyağı veya margarin

2+ 1/4 su bardağı un

1/2 su bardağı sour cream (veya kati yoğurt)

1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu

1 silme tatlı kaşığı karbonat

(arzuya göre) 1 tatlı kaşığı gülsuyu

1/2 cay kaşığı tuz

1 su bardağı su


Truffle Kreması Malzemeleri:

2+ 1/2 su bardağı pudra sekeri (confectioners sugar)

1/4 su bardağı çiğ krema (heavy or wipping cream)

1/2 su bardağı çikolata damlası

6 silme yemek kaşığı (3/4 çubuk) tereyağı veya margarin


Üst Glazur (glaze) için:

1/2 su bardağı çiğ krema (heavy cream)

1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı çikolata damlası


Ortasına:

500gr. kadar çilek, arzuya göre keki ıslatmak için sut



Tarifi:

Ufak bir sos tenceresinde ocağın en kısık ateşli ayarında sıkça karıştırarak çikolatayı eritin. Altını kapatıp ılınmaya bırakın.
Bir kasede yumurta aklarını kopuk gibi ve kati olana kadar çırpın.
Başka geniş bir kasede yumurta sarıları, seker ve oda ısısındaki tereyağını yüksek hızda mikserle iyice kabarana kadar (yaklaşık 5 dakika) çırpın.
Mikserin hızını azaltıp erimiş çikolatayı, sour cream veya yoğurdu, un, kabartma tozu, karbonat, tuz, 1 bardak su ve gülsuyunu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
yaklaşık 2 dakika karışana kadar çırptıktan sonra spatula veya büyük bir kaşık yardımı ile kopuk haline getirdiğiniz yumurta akını havasını indirmeden karıştırın.
Kelepçeli kalıbınızı* yağlayıp unladıktan sonra hamuru döküp 350F/175C dereceli fırında yaklaşık 45 dakika parmağınızla keke dokunduğunuzda sünger gibi geri gelecek hale gelene kadar pişirin.
Fırından alıp hafifçe ılındıktan sonra gerekirse bıçakla kenarlarından geçip kalıbın kelepçeli yan tarafını çıkarın. Alt kısmini kekten ayırmayın.
Kremayı hazırlayın: Orta büyüklükte bir sos tenceresinde 1/2 su bardağı çikolata damlasını çok kısık ateşte spatula veya kasıkla sürekli karıştırarak eritin. hafifçe ılındıktan sonra kasık yardımı ile pudra sekerini, yağı ve 1/4 su bardağı çiğ kremayı ilave edip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıp kremanızı hazır hale getirin.
Glazur için: Yine sos tenceresinde çok kısık ateşte çiğ kremayı ve çikolata damlalarını çikolata edilip sos biraz katılaşana kadar karıştırın. Sosu kullanana kadar ilik tutmaya özen gösterin.
Pastanın Bir araya getirilmesi:

Kekinizi tırtıllı bıçakla iki kere enlemesine kesip uç parça elde edin. Daha sonradan pastayı servis tabağına aktarabilmek için kelepçeli kek kalıbının tabanını çıkarmadan başka bir tepsi üstünde duran tel ızgaranın üstüne pastanın alt parçasını yerleştirin.(tepsi üstüne yerleştirilmiş ızgara sayesinde kekten akan fazla Glazur tepsiye geçecek ve yeniden kullanabileceksiniz)
(İsterseniz bu aşamada keklerinizi fırça yardımıyla sütle biraz ıslatabilirsiniz. )Hazırladığınız Truffle kremasından bir miktar üstüne sürüp bıçakla veya spatula ile yayin. Ustlerine çok kalin olmamasi için ortadan ikiye enlemesine kesilmis cilekleri fazla doldurmadan aralikli dizin.
Ustune ikinci kat keki koyup ayni islemi tekrarlayin. (Bu asamada isterseniz truffle kremadan 1/2 su bardağı kadar ayirip ustune torba ve yildiz uç ile sus yapmak için ayirabilirsiniz. Fotografta kullanilmadi.)
Kalan kekide düzgünce krema ve çileklerin üzerine yerleştirdikten sonra ilik halde duran glazürünüzü tencereden kekin ortasına döküp genişçe bir bıçak yardımı ile (veya asil olarak pastacıların kullandığı düzeltme spatulası ile) sosu kekin her tarafına yayın. Aşağı akan kısımlarıda yine bıçakla kenarlara sürerek pastayı tamamen sosla kaplayın. Bu işlemi yaparken mümkün olduğunca elinizi çabuk tutup sos katılaşmadan düzgün bir yüzey elde ettikten sonra daha fazla sosla oynamayın.
çilek yarımları ile pastanın kenarlarını süsleyin. Ayırdıysanız Truffle kremayı sıkma torbasına koyup çileklerin arasına sikip süsleyin.
Buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
*Eğer kelepçeli kek kalıbınız yoksa normal yuvarlak kek kalıbınızı yağlayıp unladıktan sonra keki pişirin. Ilındıktan sonra yine uç parçaya kesin. Kalınca bir kartondan kekinizle ayni büyüklükte bir yuvarlak kesip kartonu alüminyum folyo ile kaplayın. Kekin ilk taban parçasını bu kalıba yerleştirdikten sonra tel ızgaraya koyup diğer işlemlere devam edin.

Alıntıdır(kekevi.com)

Gofret Pasta Tarifi

Sevgili pasta sevenleri pastatariflerim.blogspot.com olarak farklı ve bir o kadar da güzel bir pasta tarifini sizlere sunacağız. Evlerimizde bulunan gofretler kullanılarak hazırlayacağımız pastamız hem leziz hemde kolay olacağından sizlere tavsiye edeceğimiz pastalar arasında yer alacaktır.

Gofret Pasta Tarifi Malzemeleri:

1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı toz şeker
1 adet damla sakızı
Tatlımızı 2 ölçü yapalım ve üzeri için meyveli sos ve çilek, 3 veya 4 paket rulokat

Pasta Tarifi: Öncelikle büyük bir tencereye sütümüzü,şekerimizi ve irmiğimizi koyup kaynatalım. Ardından damla sakızlarıda ilave edip 4-5 dakika daha ocakta beklettikten sonra ocaktan alıp mikserle 5 dakika kadar çırpalım.
Ardından kelepçeli kalıbımızın dibine bir miktar tatlımızdan döküp kenarlarına rulokatlarımızı dizip kalan tatlımızı ortasına dökelim.

Sonra 1 paket meyveli sosumuzu hazırlayıp soğuttuktan sonra üzerine döküyoruz ve dilimlediğimiz çileklerle süsleyip dolapta en az 3-4 saat bekletelim. Biraz zaman geçtikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis için sunuma hazırlayabiliriz.

kaynak: www.pastacikiz.com katkılarından dolayı kendilerine teşekkür ederiz.

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi

Sevgili ziyaretçilerimiz yine güzel bir pasta tarifi ile sizlerin karşısına çıkmaktan onur duyuyoruz. Bu bölümümzde sizlere çikolatalı yaş past nasıl yapılır kolay bir sunum ile anlatacağız. Bizim tarifimz ardından sizlerde yakınlarınıza çikolatalı yaş pastayı sunacağınızı düşünerek hemen işe başlıyoruz.

Malzemeler

5 tane yumurta

2 çay bardağı toz şeker

3 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 tatlı kaşığı kakao

1 paket dr. Oetker çikolatalı-fındıklı cremole
½ paket beyaz çikolata

½ çay bardağı damla çikolata
Yarım paket kakaolu krem şanti veya kakaolu pasta kreması

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi: Önce yumurtalarımızın beyazını geniş bir kaba bırakıp çırpmaya başlayalım. Ardından kabın içerisine toz şeker ve vanilyayı atarak şeker eriyip bembeyaz olana dek tekrar karıştıralım. Sonrasında kabın içine yumurta sarılarını ekleyip güzel bir karışım olana kadar karıştıralım. Son olarak da un ve kabartma tozunu,kakaoyu ekleyelim ve mikserin en düşük ayarıyla çırpalım.
Önceden ısıttığımız fırınımızda pişirelim.
Pastanın arasını çok az süt ile ıslattıkdan sonra hazırladığım cremoleyi sürdüm damla çikolatalar dizdim. Diğer katını koyup pastanın üst yüzeyine kakaolu pasta kreması veya kakaolu kremşantiyle kaplayabilirsiniz .Donması için dolaba koydum.
Daha sonra beyaz çikolatayı benmaride eriterek yağlı kağıtdan yaptığım külahın içine doldurarak ortasından başlayarak daireler çizdik. En son kürdan yardımıyla bir içe doğru bir dışa doğru çizgiler çekerek pastadaki şekilleri oluşturduk. Son işlemin ardından yaptığımız pastayı en az 6 saat dinlendirmemiz durumunda daha lezzetli olacağını düşünüyoruz.
Sizlere afiyet olsun.

kaynak: www.pastacikiz.com katkılarından dolayı teşekkürler.

Pudingli Pasta Nasıl Yapılır Tarifi

Selam bizim özel pasta seven ziyaretçilerimiz siz sevgili misafirlerimize en farklı ve lezzetli pasta tariflerini sunmaktan dolayı mutluyuz bu tarifimizle sizlere pudingli pasta tarifini sunacağız.

Pudingli Pasta Nasıl Malzemeleri:

3 petibör bisküvi
1 piyale puding
1 şişe süt
1/2 çay bardağı hindistan cevzi

Pudingli Pastamızın Tarifi:

Öncelikle pudingi için 1 şişe sütü tencereye dökün ve pişene kadar karıştırın ve bisküvileri cam kare bir kaba dizin sonra pudingin yarısını boşaltın sonra yine dizin sonra yine boşaltın işte pastamız kullanıma hazır hale gelmiştir

Afiyetle yiyiniz.